Fleisch aus eigener Schlachtung

Fleisch ist Lebenskraft - aber nur, wenn es fachgerecht und mit der handwerklichen Sorgfalt verarbeitet wird.

Schon die schonende Schlachtung wirkt sich positiv auf die Qualität aus. Mit geschultem Auge sortieren wir das Fleisch nach Verwendungsart - und lassen Rindfleisch lange reifen, damit es zart und mürbe wird.

Schweinefleisch kommt frisch direkt in den Laden.

Koch- und Brühwürste

Wir verzichten auf überflüssige Zusatzstoffe und stellen aus den Rohgewürzen für jede Wurst eine spezielle Gewürzmischung zusammen.

So produzieren wir im Laufe einer Woche ca. 80 verschiedene Koch- und Brühwürste. Unsere Kunden lieben nicht nur knackige Wiener und die Weißwurst, sondern auch die vielfältig gewürzten Aufschnittsorten und natürlich die Hausmacherspezialitäten.

Schinken und Salami

Wir suchen für die Schinkenherstellung nur beste Schweineschlegel und ganze Schlegel aus.

Unseren würzigen Osterschinken gibt es das ganze Jahr.

Hausgeräuchertes, geräuchertes Wammerl und Lachsfleisch sind wie die Haussalami bei unseren Kunden sehr begehrt.

Kochschinken und Hausmacher

Die sechs verschiedenen Kochschinken und Hausmacherspezialitäten wie Presssack, Blut- und Leberwürste begründen unseren Ruf als Metzgerei mit erstklassigen Schinken und Hausmacherspezialitäten.

Salate und Käse

In unserer Feinkostküche bereiten wir die Salate vor und richten Frischkäsevariationen für unsere Kunden her.

Sehr beliebt sind: Fleischsalat, Schichtsalat, verschiedene Nudelsalate, Eiersalat, Wienersalat.

Partyservice

Wenn Sie tellerfertige Gerichte für eine Feier brauchen, fragen Sie bei uns an.

Wir bieten verschiedene Braten vom Schwein, Rind und Kalb, Schäuferl, Haxen, Schnitzel und Hähnchen mit Beilagen wie Knödel, Kartoffelsalat, Gratin und Spätzle